¿Necesito lavar el horno holandés de hierro fundido previamente sazonada?

May 15

Una olla es una olla profunda, de pared gruesa con una tapa bien ajustada. Utilizado para la cocción lenta, hierro fundido ayuda a mantener en calor y distribuirlo uniformemente. Disponible en una gama de tamaños y estilos, el horno holandés sirven el mismo propósito como utensilios de cocina como cacerolas. Sin embargo, las macetas también pueden utilizarse para una amplia variedad de métodos, incluyendo freír, hornear, asar y cocinar lento de cocción. Además, una versión de la olla para cocinar al aire libre puede ser enterrada rodeado de trozos de carbón. Durable y larga duración, de hierro fundido ollas pueden utilizarse para décadas cuando les da el cuidado adecuado.

Condimentos

El proceso de aderezo, también conocida como polimerización, consiste en capa ligeramente una sartén en aceite para cocinar y hornear en el horno a una temperatura de aproximadamente 250 grados Fahrenheit. El aceite se cuece en los poros en la superficie de la plancha, que impide la oxidación formando. Previamente sazonadas cazuelas han sufrido este proceso condimento inicial. Condimento más desarrolla sobre usos repetidos de la maceta, como aplicar una capa de aceite después de cada uso. Esto conduce a la formación de una superficie prácticamente antiadherente.

Antes y durante el uso

Mientras que algunas ollas se anuncian como listo para su uso fuera de la caja, puede desea lavar la olla con agua caliente y séquela bien antes de usar para eliminar los posibles contaminantes o materiales de embalaje. Cuando cocine con la olla, use utensilios de metal, madera o silicona, para preservar la superficie de cocción de pan. Evitar alimentos altamente ácidos como tomates y frijoles en la olla de cocción hasta que ha sufrido numerosos usos y condimentos; ácidos pueden romper la capa de aliño de una olla nueva. Para utilizar, precaliente la sartén lentamente y añadir aceite a la superficie antes de agregar alimentos. Bandejas frías conducen a alimentos se peguen.

Después de su uso

Después de la cocción en un horno holandés, enjuague su pan tan pronto como sea posible. Es vital que cacerolas de hierro fundido no se dejan para remojar en agua estancada. Atascado en la comida, el sitio web de Real Simple sugiere aplicar sal gruesa o con un cepillo no metálico para fregar la superficie de la olla. Alimentos pegados pueden ser quitados por una pequeña cantidad de agua en la olla que hierve, pero algunos condimentos pueden perderse. Una mínima cantidad de jabón puede ser utilizada en tu olla cada tan a menudo, pero porque jabones eliminar aceites, algunos de los condimentos se perderán. Enjuague y seque la olla de hierro fundido inmediatamente después de uso o lavado, aplique una ligera capa de aceite al interior de la olla. Guarde la olla con su tapa apagado.

Moho

Una fina capa de óxido, conocida como oxidación flash, es común en los nuevos utensilios de cocina y pueden eliminarse con un frote enérgico de un paño cubierto en aceite vegetal, según la Web de Lodge Manufacturing Company. Si su horno holandés desarrolla moho que se puede sentir en la superficie o una capa pegajosa sobre la superficie de cocción, frote la superficie con lana de acero fina, enjuague bien y volver a sazonar el bote.


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