Cómo curar una olla de hierro fundida

June 29

Hierro fundido hace una gran caldera. Es barato, retiene bien el calor y va a durar más de una vida--pero solamente si bien atendidos. Superficie de hierro fundido, aunque duradera, es picada y poroso. Estos rincones y grietas que el agua a filtrarse hacia el interior del metal y causar la oxidación. Hervidores de agua son particularmente propensos a este problema como casi siempre están expuestos al agua. Para prevenir que el hervidor oxidación, debe temporada o la cura. Curación es la aplicación de finas capas de aceite cocido al horno en que selle los poros del hierro fundido y hacerla más agua y resistente a la mancha.

Instrucciones

•Las la tetera de hierro fundida del interior y exterior de superficies con jabón y caliente agua del grifo. Utilice un cepillo para botellas para fregar mejor el interior de la fundición. Limpie el exterior con lana de acero. Según lo que está cocinando América, si su caldera de hierro fundido fue adquirido recientemente en los Estados Unidos, su exterior es probable que está cubierto con una capa delgada de cera de alimentos seguros. Esta cera debe ser fregada lejos antes de que la caldera puede curarse adecuadamente.

•Seque la tetera hierro fundida con una toalla de algodón sin pelusa.

•Coat la superficie interior y exterior de la caldera de hierro fundida con una ligera capa de aceite vegetal o manteca. ¿Qué es la cocina de América recomienda el aceite de coco. Aplique el aceite en una toalla de papel y frote las superficies (trate de envolver la toalla de papel sobre tu cepillo de botella para recubrir el interior) para cubrirlos.

•Trapo el aceite de la superficie con un estilo fresco, toalla de papel limpia hasta que la superficie de la fundición se ve seco. (Todavía hay una capa delgada de aceite en los poros, la cantidad que necesita).

•Lay una hoja de papel de aluminio para trabajo pesado sobre la rejilla del horno medio.

•PREHEAT el horno a 400 grados Fahrenheit.

•Colocar la tetera hierro fundida boca abajo (tapa apagado o abierto) en el papel de aluminio. Cerrar la puerta del horno y deje que el hervidor curar dentro de una hora.

•Quitar la tetera de hierro fundido del horno con manoplas para horno.

•Trapo por exceso de aceite con una toalla de papel.

•Permita el arrabio para volver a la temperatura ambiente.

•Repetir los pasos 3 a 10 dos veces más.

Consejos y advertencias

  • El hervidor puede parecer decolorado inmediatamente después de la curación. Volverá a su color negro intenso una vez que se utiliza varias veces.
  • No se alarme si observa el petróleo y el hierro creando un poco de humo en el horno. Esto es normal.
  • Una vez que han curado su caldera de hierro fundido, no use jabón para limpiarlo. Eliminará la cura de aceite.
  • Simplemente uso caliente, agua caliente y un cepillo.
  • No use mantequilla o margarina para curar el hierro fundido.

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