Diferencia en la clasificación de frutas y verduras

July 15

Diferencia en la clasificación de frutas y verduras

En un caso de 1893 oído ante el Tribunal Supremo de Estados Unidos, John Nix trató de evitar tarifas de tomates importados por clasificar tomates como una fruta, no verdura y por lo tanto no sujeto al impuesto. Aunque el Tribunal Supremo falló en contra de Nix, la decisión no puso mucho de un precedente en las mentes de los ciudadanos. La cuestión de lo que cuenta como una fruta y lo que cuenta como un vegetal todavía continúa hoy en día, según FindLaw.

Usos culinarios

En el fallo de la opinión contra Nix, justicia Horace Gray define frutas y verduras de una manera que sigue siendo común hoy: basado en la opinión popular formada principalmente alrededor de cómo fue utilizado el ingrediente en los alimentos. Él demandó que verduras, "generalmente sirven cena en, con o después de la sopa, pescado o carnes que constituyen la parte principal de la comida y no como frutas por lo general, como postre." Muchas personas utilizan la misma idea hoy. Recetas de postres suelen utilizan manzanas, cerezas y fresas, que tienen un sabor dulce que marcan como frutas. Calabaza, pimientos y tomates, aunque botánicamente similares, principalmente hacen su aparición durante el transcurso de la cena, dice FindLaw.

Semillas

Botánicamente hablando, un fruto consiste en las engrosamiento paredes de un ovario de la flor. Polinización se traduce en el desarrollo de semillas, que producen una hormona cuando crezcan que causa la pared del ovario se espese y forma de fruta, según el profesor jubilado de Biología de Harvard John W. Kimball. Por esta definición, Nix era correcta: frutas contienen las semillas. Profesor Marvin Pritts, Universidad de Cornell, simplifica la definición de una fruta como, «todo lo que es parte de la estructura reproductiva de una planta». Verduras, entonces, provienen de estructuras no-reproductiva o vegetativas como tallos, hojas, tubérculos y raíces. Como señala Pritts, la definición botánica de la fruta amplía la clasificación considerablemente, incluyendo diversos alimentos que vinieron de partes de la planta reproductiva tales como maíz, trigo, nueces y semillas de girasol. Frutas protegen las semillas en su interior y ayudan la planta del padre en la dispersión por animales atractivos para consumir la fruta. La semilla generalmente pasa ilesa a través del tracto digestivo del animal, 'plantado' lejos de la planta del padre en los excrementos del animal.

Anuales y perennes

Pritts lanza otra consideración en la definición de frutas y verduras, señalando que muchos jardineros utilizan otra definición de cocineros y científicos. Muchos jardineros consideran una planta anual que verduras y plantas perennes que frutas. Por esta definición fresas, manzanas y moras, todas perennes--caen bajo la clasificación de la fruta. Sin embargo, también lo hace en espárrago, también una planta perenne. Anuales "vegetales" incluyen opciones lógicas tales como pimientos, pepinos, zanahorias y lechuga, pero también incluiría afrutados anuales como la sandía, según la Universidad de Cornell.


© 2021 Waldhus.com | Contact us: webmaster# waldhus.com