Flores y plantas comestibles

May 21

Flores y plantas comestibles

Plantas comestibles y flores pueden agregar una nueva dimensión a la cocina, tanto estéticamente y cuando se trata de sabor. Se han utilizado de esta manera durante siglos. Muchas de estas plantas crecen silvestres que nos rodean. Podemos aprender a identificar y utilizar en beneficio de nuestra salud y medio ambiente.

Historia

El registro más antiguo de plantas comestibles y flores remonta su uso a 140 A.C.. Sin embargo, podemos estar seguros de que el hombre primitivo utilizaban como fuente de alimento desde el principio del tiempo. En Europa, el uso de alcaparras se remonta a hace más de 2000 años. En los siglos XIII y XIV, platos de estilo anglo-normando incorporan varias plantas comestibles, tales como flores de sauco y rosas. Que eran también ampliamente utilizados en el siglo XVII entre los victorianos. En la última década, las plantas comestibles y flores han experimentado renovada popularidad.

Función

Plantas comestibles y flores han sido usados históricamente para alimentos y condimentos y guarnición. Por lo general son salvaje y comidos fresco. Sin embargo, otros usos incluyen flores confitadas, condimentar sopas, guisos y cazuelas, jarabe y jalea, té, medicamentos y sustitutos de carácter verduras y hierbas.

Tipos de

Hay varios tipos principales de plantas comestibles y flores. La familia de las liliáceas incluye cebollas silvestres, ajos, puerros y lirios del glaciar. La familia verdolaga consta de lechuga de minero y la belleza de la primavera. Arándano rojo, arándano y arándano son miembros de la familia del brezo. La familia de rosa incluye rosas silvestres de zarzamora, frambuesas y fresas silvestres. Bolsa de pastor y berros están incluidos en la familia de la mostaza. Self-heal y menta silvestre pertenecen a la familia de la menta. La familia del girasol incluye el diente de León, girasol silvestre, achicoria y Bardana.

Beneficios

Plantas comestibles y las flores tienen muchos beneficios. También están disponibles, sin importar época o lugar. También son muy nutritivas y contienen más vitaminas, minerales y nutrientes que el producto comprado. Son también típicamente libres de pesticidas y productos químicos, especialmente si son salvaje.

ADVERTENCIA

Cuando se alimentaron de la naturaleza, flores y plantas comestibles deben evitarse si crecen cerca de carreteras o de hormigón. Pueden haber sido rociados con pesticidas o sometidos a altos niveles de monóxido de carbono de vehículos. Debe también ser correctamente identificados antes de consumir. Muchas plantas comestibles tienen parecidos venenosos. Algunas personas pueden experimentar alergia de flores y plantas comestibles. Nuevas plantas deben consumirse lentamente al principio, para comprobar posibles reacciones alérgicas.


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