¿Qué tipo de sartenes se puede utilizar en una estufa de vidrio o cerámica?

January 1

¿Qué tipo de sartenes se puede utilizar en una estufa de vidrio o cerámica?

Sartenes y ollas y sartenes utilizaron en cerámica o estufa de vidrio debe ser pesado y fondo perfectamente plano para hacer un contacto constante con los elementos de calefacción instalados por debajo de la superficie de la cocina. Si esta conexión no es constante y uniforme, comida cocinará desigualmente y tardar más de lo normal para cocinar.

Mejores estilos de sartén

Elegir sartenes con diseños llanos y construcción convencional. Evite fondos texturas, relieve, estarcidas o pintados. Las superficies con textura y relieve proporcionan un contacto superficial con el calor y permanentemente pueden rayar la superficie cocina delicada, que puede anular la garantía de la gama o impedir el funcionamiento de la estufa. Estarcidos o pintado sartén superficies pueden pegarse a la superficie de vidrio o cerámica y se adhieren permanentemente a ellos durante la cocción de altas temperaturas. Sartenes de hierro fundido, revestido de pesado de acero inoxidable o aluminio anodizado o aluminio son lo suficientemente fuertes hacer buen contacto con los quemadores, pero siempre frotar la mano sobre los fondos de pan para no hay nicks o partículas de alimentos incrustados que podrían dañar la cocina vidrio o cerámica.

Tamaños de sartén

Como con frigorífico convencional, usando sartenes lo más cerca del tamaño de la hornilla produce los alimentos más uniformemente cocidos. Una sartén significativamente más pequeña que el quemador desperdicia energía y crea un ambiente incómodo caliente inmediatamente alrededor de la sartén, haciendo que la manipulación de los alimentos, utensilios y pan difícil para el cocinero. Usando sartenes mucho más grandes que el quemador resulta de alimento que es cocinado uniformemente en el centro pero no en los bordes exteriores. Para mejores resultados, no utilice sartenes que se extienden más de una pulgada fuera del contorno del quemador en la parte superior del hornillo.

Técnicas de prueba

Para determinar si su batería de cocina es apropiado para el vidrio o cerámica cocina, ponerlo a través de dos pruebas sencillas. Coloque el borde de una regla de madera o de plástico rígido a través del fondo de la cacerola y mantenerla hasta una luz. Si observas un espacio entre el gobernante y el fondo de la sartén, es plana no hacen buen contacto. Llene la sartén con una pulgada de agua y colocar sobre fuego alto en uno de los quemadores. Mira la forma de las burbujas como el calienta agua. Si son uniformes, el contacto es bueno. Patrones de burbuja desigual denotan contacto inferior que irregularmente se cocinará los alimentos.

Pautas del fabricante

Diversos fabricantes de cocina tienen diversas directrices para el uso de utensilios de cocina, y muchos sugieren marcas específicas para sus gamas. Además, algunas marcas de utensilios de cocina lista de los tipos de quemadores para cocinar en su embalaje o en sitios web que son más compatibles.


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