¿Qué es una raíz vegetal?

August 12

¿Qué es una raíz vegetal?

Un vegetal de raíz es una raíz vegetal que se prepara y come como un vegetal. Raíces de anclan de las plantas en el suelo y son las vías principales a través del cual el agua y los nutrientes son absorbidos. Mientras que muchos otros tipos de hortalizas crecen debajo del suelo, tales como cebollas y patatas, sólo aquellos que sirven como sistema de raíz toda la planta califican como tubérculos.

Hortalizas de raíz común

Las verduras de raíz más común son las zanahorias, nabos, chirivías, rutabagas, remolachas y rábanos. También se llama verduras de invierno debido a su rusticidad, zanahorias, nabos, chirivías, rutabagas, y remolacha puede ser plantado a finales de la temporada y dejó en el suelo en otoño. En algunas áreas, las verduras maduras pueden dejó en la tierra y cosechan durante todo el invierno si protegido por una gruesa capa de mantillo. Bodegas de raíz evolucionó como almacenamiento húmedo lugares para hortalizas, específicamente los cultivos de raíces que tienen una vida útil larga si se almacena correctamente.

Anatomía vegetal de raíz

La raíz es la parte más importante de una planta vegetal de raíz. Cuando germina una semilla de zanahoria, envía una pequeña raíz en el suelo en busca de agua y nutrientes. Como la parte superior de la planta emerge sobre el suelo, dirige la mayor parte del alimento que fabrica mediante la fotosíntesis en la raíz, haciendo que se agrande. Como con todas las plantas vegetales raíz, agrandamiento de la zanahoria raíz primaria se convierte en el área de almacenamiento para la mayoría de los nutrientes de la planta, beneficios que se pasan a quien come.

Cultivo de hortalizas de raíz

Cultivo de hortalizas de raíz, el suelo debe ser trabajado profundamente para permitir el pleno desarrollo de las raíces. Esto es especialmente cierto de las más variedades de zanahoria cuyas raíces crecen hasta 10 pulgadas. Necesidad de hortalizas de raíz suelo suelto y bien drenado había enriquecido con un montón de material orgánico como compost o de estiércol. Distancia de plantación también es crucial para permitir el desarrollo de la raíz completa, a menos que las plantas están siendo cultivadas por sus verdes, como la remolacha y nabos.

Preparación de hortalizas de raíz

Los tubérculos se pueden comer de muchas maneras. Rábanos tradicionalmente se comen crudas y sus cimas resistentes fibrosas desechada. Zanahorias, cuyas tapas están también normalmente descartadas, pueden comerse crudas o cocidas, mientras todas las partes de la NABO, colinabo y remolacha plantas son comestibles cuando se cocinan. Todos los tubérculos excepto rábanos pueden cocinados y comidos todo o puré o incorporados en sopas y guisos.

Consideraciones

Debido a que sus partes comestibles crecen bajo tierra, otros vegetales se clasifican libremente como tubérculos. Estos incluyen papas y batatas, cuyas raíces producen tubérculos que son en realidad partes de tallos de la planta. Otras plantas como la alcachofa de Jerusalén, crecen de rizomas que producen tubérculos de patata-como en la tierra, mientras que el ajo y la cebolla son bulbos que agrandan por debajo de la tierra hasta que alcanzan madurez.


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