¿Cuál es la diferencia entre perla y Silverskin cebollas?

Mientras que es similar en aspecto, la principal diferencia entre silverskin cebollas y cebollitas perla es que son diferentes variedades de la misma familia botánica conocida como Allium. En la lengua celta, el significado de la palabra Allium es "picante" o "ardiente". Con cebolla de la familia Allium incluyen ajo, cebollino y otros bulbos fuertes. La cebolla silverskin pertenece a una variedad de bulbo también conocido como Allium cepa. La cebolla perla es parte de la variedad de puerro o Allium porrum.

Descripción

Silverskin y cebollas perla son pequeñas en tamaño--sobre una mitad pulgada a pulgada a 1--y pueden ser difíciles de distinguir. La cebolla perla revela una piel nacarada blanca, brillante cuando pelado. Algunas personas prefieren la cebolla silverskin sobre la cebolla perla porque toma más trabajo para pelar una cebolla perla. El silverskin la cebolla es un bulbo pequeño con ninguna piel y tiene un aspecto plateado.

Plantación de

Silverskin o cebollitas perla se pueden plantar desde semillas o pequeños bulbos al aire libre o en interiores. Silverskin debe ser sembrada en los meses de verano y adecuadamente cultivado a bulbos de buena forma por el final de la temporada. Cebollas perla son ideales para jardines en climas fríos, en las temporadas de otoño e invierno. Cuando están listos para comer, cebollas perla tienen una carne jugosa suave y dulce y también son cultivadas por sus tallos blancos gruesos, largos, licitación.

Cocina

En la cocina, chefs utilizan el silverskin cebolla en la preparación de salmueras mezcladas con una mezcla de clavo de olor, vinagre y estragón y como un vegetal cocido servido con fritos o carne a la brasa. Silverskin y cebollas perla se utilizan como guarnición por su pequeño tamaño. La cebolla perla es más dulce que la cebolla de bulbo y complementa cacerolas, alverjitas y cocina de la India con su dulzura.

Valor nutricional

Silverskin cebollas son más altos en calorías que cebollas perla debido a su tendencia a ser conservado en vinagre. Cebollas perla pueden ser parte de un plato bajo en grasas, como una forma deliciosa de disfrutar de una comida. Una onza de cebolla perla contiene 10 calorías. La misma porción de cebollas en escabeche silverskin es 21 calorías. Ambas familias contienen iguales cantidades de sodio, carbohidratos y azúcar.