Las variedades de zanahorias

July 19

Crecido en una gran variedad de colores, desde blanco pálido al púrpura profundo, las zanahorias contienen múltiples vitaminas y minerales que ayudan a combatir una gran cantidad de alimentos. El americano medio come acerca de 11-1/2 libras de zanahorias al año, la mayor parte de cualquier país. Recomendado por muchas dietas, las zanahorias ayudan a reducir el colesterol, combatir infecciones y estabilizar el azúcar en la sangre. Alto valor nutritivo pero bajo en calorías, zanahorias juegan un papel importante en el mantenimiento de un estilo de vida saludable.

Blanco

Blancas zanahorias contienen más fibra que cualquier otra variedad de zanahoria. Satén blanco zanahorias son dulces y jugosas con un sabor suave. Blanco lunar tiene una base muy suave que es casi transparente y dulce. Que se asemeja a una maleza, la reina Anne de cordón es largo y esbelto pero se convierte en masticable como envejece. El blanco belga alcanza hasta 2 pies de largo con un sabor suave y casi ninguna base.

Amarillo

Amarillas zanahorias son altas en lutene, que ayuda a prevenir la degeneración macular y endurecimiento de las arterias. Las zanahorias de Yellowstone dulces y tiernas, aproximadamente 9 pulgadas de largo, se utilizan con frecuencia en platos gourmet. Más corto en longitud, alrededor de 6 pulgadas, el amarillo Solar es una variación de la Danvers con un sabor dulce. El Sinclair es una variedad enorme que puede pesar 10 libras o más. Zanahoria amarilla es que no mancha sopas tanto como hacer zanahoria roja y púrpura.

Naranja

Zanahoria roja contiene licopeno, otro forma de caroteno y antioxidantes similares a tomates y remolachas. Tanto la zanahoria Nutri-rojo y rojo atómico crece grande, 8 a 9 pulgadas de largo, con color y dulzura que se intensifica cuando se cocina. Zanahorias de Samurai son sabrosos y extra grandes de 11 pulgadas y vapor bien en la cocina asiática.

Rojo

Zanahoria roja contiene licopeno, otro forma de caroteno y antioxidantes similares a tomates y remolachas. Tanto la zanahoria Nutri-rojo y rojo atómico crece grande, 8 a 9 pulgadas de largo, con color y dulzura que se intensifica cuando se cocina. Zanahorias de Samurai son sabrosos y extra grandes de 11 pulgadas y vapor bien en la cocina asiática.

Púrpura

Variedades púrpuras añaden color y sabor a cualquier plato con un alto nivel de betacaroteno. Color de la bruma púrpura se profundiza cuando se cocina pero mantiene su contracción del dulce. La zanahoria morada cósmica en forma de una vela cónica, crece casi 1 pie largo con un sabor suave. Sabor ultrasweet del dragón púrpura, es una buena opción para ensaladas y jugos.

Beneficios para la salud

Un vegetal de raíz comestible, nativo de Asia, las zanahorias contienen muchos minerales importantes como calcio, potasio, fibra y ácido fólico y magnesio. Las zanahorias son una excelente fuente de varias vitaminas del grupo B, tan importantes para el desarrollo energético y celular como B1, B2 y B6. Alto en vitamina C, K y biotina, las zanahorias tienen propiedades antiinflamatorias naturales.


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