Hechos sobre las semillas de frijol

February 11

Hechos sobre las semillas de frijol

Habas son semillas producidas por las plantas en la familia de las leguminosas de plantas con flores. Algunas plantas de frijol son tupidas, algunos son vides, pero todas las plantas de frijol producen semillas en una vaina. Las vainas son cosechadas y eliminadas en especies como habas y frijoles. Polo habas y variedades de ejote son cosechadas y procesadas con la vaina izquierda.

Los frijoles son una fuente saludable de nutrición y contienen vitaminas y minerales esenciales. Algunas especies de frijol también contienen altos niveles de ácidos grasos de omega-3 que se ha demostrado que ayuda en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo.

Testa

Frijoles semillas tienen una cubierta externa llamada la testa. Esta cubierta dura externa protege el embrión de las plantas dentro de la haba de daño físico y la pérdida de humedad. Esta estructura se desarrolló como una forma de proteger el embrión de la semilla cuando los frijoles eran plantas silvestres.

Según Washington Estado Escuela de ciencias biológicas, este duro caparazón exterior protege semillas silvestres durante el proceso de dispersión. Muchas especies de frijoles deben remojarse en agua antes de cocinar para ablandar la testa.

Cotiledón

Como una planta de frijol convierte sus flores fertilizadas en fruto, las semillas comienzan a desarrollarse dentro de las vainas. Dentro de la semilla, se almacenan nutrientes para suministrar el creciente embrión de planta de haba. Estos nutrientes se almacenan dentro de la hoja especializada estructuras llamadas cotiledones.

Habas son plantas dicotiledóneas porque hay dos cotiledones en las semillas de cada grano. La mayoría del interior de la semilla es cotiledones. Si durante 24 horas en remojo un grano y luego dividir en la mitad se puede ver las estructuras del cotiledón en cada mitad de la semilla.

Embrión

Dentro de la semilla de frijol se encuentra el embrión. Esta es una pequeña planta embrionaria formada por tres partes separadas. El epicotyl es la parte del embrión que crecerá en hojas y el tallo de la planta. Es conectado por una estructura llamada el hipocotilo de la raíz embrionaria llamada la radícula. Todas estas partes desarrollan y crecen tomando nutrientes de los cotiledones.

Germinación

La germinación es el proceso por el que una semilla de haba se convierte en una planta de frijol. Humedad en el suelo provoca la dura cubierta externa de las semillas para ablandar. Según el servicio de extensión de Universidad de estado de Washington, el ablandamiento de la testa activa una enzima en la semilla de frijol que produce el embrión crecer más grande. Pronto es demasiado grande para que la semilla para contenerla y la radícula emerge en el suelo.

La radícula se desarrolla en las raíces que absorben humedad y nutrientes minerales del suelo. Luego el hipocótilo crece en forma de gancho que se endereza hacia fuera para tirar el cotiledón del suelo. Las primeras hojas emergen de los cotiledones y la fotosíntesis pueden comenzar. Lo que comenzó como una semilla de frijol es ahora una plántula de frijol creciente.

Historia

Frijoles son una parte importante de una dieta saludable y han sido durante miles de años. Todos los tipos de frijoles secos que venden en la actualidad se derivan de una sola especie. Phaseolus vulgaris L fue cultivado primero en América del sur hace más de 7.000 años el pueblo indígena precolombino.

Según el Departamento de horticultura de la Universidad de Purdue, los granos rojos fueron valorados como una fuente de proteína porque proteína animal no era un componente importante en el suministro de alimentos. Los aztecas y los Incas valoran tan altamente que utilizaban para rendir homenaje frijoles.


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