Cuidado para las sartenes de hierro fundido

December 5

Sartenes de hierro fundido se pasa por alto a menudo en nuestro mundo de comodidades modernas, sin embargo, esta batería de cocina de antaño es una joya cuando se trata de cocinar y es incluso apto para horno. Difunde el calor uniformemente, permanece caliente por un largo tiempo y aumenta el contenido de hierro de los alimentos que se cocinan en él. Cuando cuidado correctamente, sartenes de hierro fundido puede durar toda la vida--incluso generaciones.

Condimentos

Una sartén de hierro fundido del condimento mantiene el alimento se pegue a él. Una sartén de hierro fundido nueva tendrá que ser sazonados algunas veces para crear una buena cocción de la superficie. Un sartén bien condimentado cambiará de coloración común a nuevos utensilios de hierro fundido a negro el gris.Antes de sazón, lave su nueva sartén con agua jabonosa caliente y séquelo bien. Esta es la única vez que se debe usar agua y jabón cuando se lava la sartén de hierro fundido. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit, y luego cubrir el fondo de la sartén con manteca de cerdo, grasa de tocino o aceite vegetal. Aceite vegetal no se recomienda ya que puede dejar un residuo pegajoso después de un rato. Establecer su sartén en el horno caliente durante unos 15 minutos; después pasa el tiempo, retirar la sartén y vaciar el exceso de grasa. Volver la sartén al horno precalentado y hornear por una hora. Este proceso debe repetirse tres a cuatro veces más para reforzar los condimentos antes de usarlo.

Cuidado de hierro fundido

Nunca lave su sartén de hierro fundido con agua y jabón o utilice una esponjilla en él como esta descomposición el condimento que causan no solamente el alimento al palo pero moho para formar. Lave en agua caliente sólo con un paño de cocina, preferiblemente mientras la sartén está caliente aún después de la cocción. Nunca ponga una sartén de hierro fundido en la máquina lavaplatos.Secar completamente la sartén después de lavar para que la humedad no causa moho para formar.Nunca almacenar los alimentos en la sartén o el recubrimiento será avería causando un sabor metálico a la comida.Siempre use guantes al cocinar con hierro fundido porque se vuelve extremadamente caliente.

Volver a sazonar

Después de muchos usos, puede empezar a notar los alimentos se peguen a la sartén o el óxido formando en él. Cuando esto sucede es hora de volver a la sartén de la temporada. Simplemente Lave el sartén en agua caliente y este tiempo utilice una almohadilla de la fregadora para aflojar cualquier secado de alimentos y los condimentos en la sartén. Secar muy bien y luego la temporada como en la sección 1 anterior.




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