Cómo solucionar un Wok de hierro fundido experimentados con fondo quemado

April 29

Cómo solucionar un Wok de hierro fundido experimentados con fondo quemado

Woks tienen grandes superficies con pendiente lados. Esto permite que el alimento en el fondo del wok para cocinar a fuego directo superior, mientras que la comida hacia arriba alrededor de los lados cocina a baja temperatura. Aunque tradicionalmente utilizado en la cocina asiática, puede cocinar casi cualquier alimento en esta sartén especial. Cookware del hierro fundido los cocineros del alimento uniformemente porque la plancha se calienta uniformemente. Si bien se cuida, utensilios de cocina de hierro fundido serán últimas generaciones. Si su wok de hierro fundido ha quemado residuo en el fondo, fácilmente puede eliminar los residuos, de reseason el wok y usarlo por años para venir.

Instrucciones

•Soak el área quemada en agua tibia y unas gotas de plato suave jabón durante varias horas o durante la noche.

•Discard el agua y raspar la mayor parte del área quemada con un raspador metálico. Frote el área quemada y alguna mancha oxidada con un trozo de lana de acero. Enjuagar el wok con agua y raspar y limpiar como sea necesario hasta retira toda la zona quemada. Remoje el wok nuevamente por tercos o gruesas áreas quemadas en el wok.

Calor el horno a 450 grados Fahrenheit y una galleta hoja con papel de aluminio. Ponga a un lado.

•RUB una fina capa de manteca o aceite a toda la superficie del wok con una toalla de papel de cocina. Eliminar el exceso grasa o aceite hasta que la superficie del wok parece seco pero brillante.

• Coloque el wok al revés en la galletas forradas y cocinar durante unos 30 minutos. Este proceso de engrasado y cocinar el hierro fundido se llama "condimento". Goteo y fumar son una parte normal del proceso de aderezo y no son motivo de preocupación.

•Girar el horno apagado y deje el sartén volver lentamente a la temperatura ambiente.

•Reseason el wok de tres a cinco veces, siguiendo los pasos 4 a 6, hasta que el wok tiene una acumulación gruesa y brillante. No te preocupes si el color de los condimentos no es uniforme; cambiará de color durante el uso normal.

Consejos y advertencias

  • Retire todo exceso grasa o aceite del wok antes de cocinar, o puede crear manchas pegajosas. Raspe cualquier acumulación pegajosa del wok y reseason como normal.



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