Como hacer flores comestibles

May 10

Muchas personas habitualmente preparan y consumen flores comestibles, como la coliflor y cártamo, sin darse cuenta que en realidad están comiendo flores. Docenas de otras flores también son comestibles y deliciosos. Muchas crecen en estado salvaje y libres, como elderflowers, lirios de día y flores de color lila. Flores comestibles pueden utilizados en ensaladas o queso de untar y pueden salteadas, rellenas, al horno, maltratadas, barriles para o confitadas. Algunos pueden ser congelados o secos, y muchos se conserva hasta 6 o 8 meses cuando se conserva hermética, congelados o refrigerados.

Instrucciones

•Para asegurarse de seleccionar plantas comestibles sólo con seguridad, asegurar una guía de flores comestibles, o flores comestibles locales de investigación y realizar extensas notas antes de recolectar o buscan en la naturaleza.

•Harvest flores en tu mesa en la mañana para preservar el sabor y la frescura. Siempre clip tanto del tronco como sea posible, especialmente si usted no será capaz de utilizar las flores inmediatamente después de la cosecha. Llevar una hielera con usted para mantener frescos tus flores comestibles hasta que puede utilizar en la cocina o conservarlos para usarla más tarde.

•Para evitar alergias del polen de la flor, y asegurar el sabor más auténtico, limpiar tus flores comestibles de polen, tallos, estambres y pistilos antes de usar los floretes en un plato.

•Coloque el comestible flores (con sus tallos) en una jarra de agua fresca si no puedes preservar o prepararlos inmediatamente.

•Para hacer guisante violeta, comestible, color de rosa o lilas flores, lavar suavemente y acariciar las flores secas. Para rosas, comer sólo los pétalos. Esparza flores comestibles en una sola capa sobre papel encerado sobre una charola para secar durante unos 30 minutos.

Preparar una pasta de huevo batidas. Utilizar un pincel pequeño para cubrir los floretes, uno a la vez, en la clara del huevo. Ambos lados del cepillo.

•Utilice un tamiz para espolvorear azúcar glas por todo los flósculos comestibles mientras están todavía húmedos con las claras de huevo.

•Freeze flores en la mesa en una bolsa de congelador. La bolsa con el contenido y la fecha de la etiqueta y usar dentro de 6 meses. Flores glaseadas secas también pueden ser preservados en un tarro hermético en el refrigerador. Usarlos en ensaladas y como adornos de torta.

•Algunos comestibles clustering flores, tales como la acacia, flor de saúco y glicina, pueden ser sumergido en batter y dispararon como desayuno buñuelos. Grande, flores de calabaza y calabaza individual pueden cocinados y servidos del mismo modo.

•Para hacer buñuelos de flor comestible, primero retire los floretes de los tallos.

•Para hacer la masa, primero batir los dos huevos en ½ taza de leche y reservar. Luego mezcle una taza de harina o harina de maíz, 2 cucharadas de azúcar blanca o marrón y 1 cucharadita de polvo para hornear. Combine el polvo y la mezcla de huevo leche y batir a mano con una cuchara de madera hasta mezclar bien. El bateador tendrá algunos grumos.

•En una sartén profunda o un horno holandés, calor grasa, manteca o vegetal aceite a cerca de 375 grados F. usando una cuchara ranurada, deje caer las flores comestibles en el rebozado y freír durante unos 4 a 5 minutos. Quite la grasa con una espumadera y escúrralas sobre una capa doble de papel de cocina sobre un plato de papel.

•Como enfríe, se espolvorean con un jugo de cítricos, como naranja, Lima o limón. Luego espolvorear con azúcar de confitería cernida y servir.

Consejos y advertencias

  • Las flores de numerosas hierbas, tales como ajo, orégano, mejorana y salvia--son comestibles crudos y generalmente comparten el mismo sabor como el follaje de la hierba. Muchas flores comestibles, si cosechado correctamente y preservado inmediatamente, pueden ser guardados durante 2 semanas envuelto en plástico o guardado en un tarro hermético en el refrigerador.
  • Nunca comer cualquier planta o flor que no reconocen o no son ciertas es comestible. Tomar una foto y la planta en una guía de investigación si no estás seguro. Nunca consumir flores de una planta comestible que proviene de una florería o un vivero, como productos de los vendedores de flores más comerciales contienen herbicidas o pesticidas que pueden ser tóxicos.



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